کاردانی هنرهای آشپزی

مرور کلی

کاردانی هنرهای آشپزی، علاقه‌مندان به حرفه آشپزی را هم به مهارت عملی و حرفه‌ای در آشپزخانه و هم به توانایی‌های ضروری مدیریت مجهز می‌کند.

دانشجویان در سال اول، با درس عملیات آشپزخانه پایه‌ای قوی در آشپزی می‌سازند و آموزش تخصصی در زمینه‌هایی مانند وینوازری و نان‌پزی و نیز شیرینی‌پزی دریافت می‌کنند. درس‌های کسب‌وکار مانند خرید و کنترل هزینه و اصول بازاریابی، آمادگی آنان برای صنعت را افزایش می‌دهد. در سال دوم، با درس‌های آشپزی معاصر و هنر آشپزی، خلاقیت و ویژگی‌های رهبری خود را تقویت می‌کنند و درس مقدمه‌ای بر کارآفرینی آنان را برای هدایت و راه‌اندازی کسب‌وکارهای آشپزی آماده می‌سازد.

افزون بر این، کارآموزی بیست‌هفته‌ای در آشپزخانه‌ها یا رستوران‌های برتر، آموخته‌های کلاس را با تجربه واقعی پیوند می‌دهد. فارغ‌التحصیلان برای مشاغلی مانند سرآشپز اجرایی، سرآشپز شیرینی‌پزی، سرآشپز ضیافت، استایلیست غذا، مدیر غذا و نوشیدنی یا رستوران‌دار آماده‌اند و می‌توانند به تقاضای بالای بخش‌های مهمان‌نوازی، رستوران‌های ممتاز و نوآوری غذا پاسخ دهند.

صادرکننده گواهی

ساختار رشته

شرایط پذیرش

• SPM / SPMV / O-Level: قبولی با حداقل ۳ نمره Credit
• UEC: قبولی با حداقل ۳ نمره Bs
• APEL.A
• گواهی APEL.A (APEL T-4) برای شناسایی یادگیری پیشین